El ajo negro tiene una textura suave y un sabor ligeramente dulce, con notas que combinan bien con preparaciones saladas. Si es la primera vez que lo pruebas, empieza con una pequeña cantidad y ajusta el sabor a tu gusto.
1. Termina una pasta con ajo negro
Machaca un diente de ajo negro con aceite de oliva y mézclalo con la pasta recién cocida. Añade un poco del agua de cocción para integrar la salsa y termina con tus ingredientes favoritos.
2. Dale profundidad a un aderezo
Integra un diente de ajo negro machacado en una vinagreta de aceite de oliva y limón. Pruébala sobre ensaladas, verduras asadas o un sándwich.
3. Úsalo en una marinada
Combínalo con aceite, especias y un toque de acidez para marinar verduras, pollo o carne antes de cocinarlos. Ajusta la cantidad según el sabor que busques.
4. Agrégalo a una salsa
Incorpora ajo negro picado o machacado a una salsa de tomate, una salsa cremosa o un dip. Añádelo poco a poco y prueba antes de servir.
5. Disfrútalo de forma sencilla
Coloca un diente sobre una tostada con aceite de oliva o acompáñalo con quesos y otros ingredientes para compartir.
Conservación
Antes de abrir, guarda el frasco en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar. Una vez abierto, mantenlo refrigerado.
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